Как приготовить пикантный капустный и картофельный суп, приготовив овощи в горячем бульоне, приправив их обжаренным луком, чесноком и маслом.
Ингредиенты для 4 человек
- 1/4 круглой тыквы с зеленой кожурой
- 1 желтая картошка
- половина савойской капусты
- 1 белый лук
- 1 зубчик чеснока
- 1 морковь
- 1 палочка сельдерея
- 1,5 литра овощного бульона
- оливковое масло первого отжима
- 4 ломтика домашнего хлеба
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- соль и перец
Как приготовить капустно-картофельный суп
На сковороде с маслом и отварным чесноком тушить мелко нарезанный лук.
Очистите и очистите морковь, удалите кожуру и семена с тыквы, почистите и вымойте сельдерей.
Нарезать мякоть тыквы на кубики.
Морковь и сельдерей нарезать ломтиками.
Добавьте тыквенный соус, морковь и сельдерей к луковому соусу.
Добавить очищенный и нарезанный картофель, затем удалить чеснок и коричневый на несколько минут, посолить и поперчить.
Залейте бульоном или горячей водой и варите 20 минут.
Затем добавить вымытую капусту и нарезать соломкой.
Накройте и продолжайте готовить еще 20 минут.
Подавайте суп с поджаренным хлебом в духовке.
