Как сделать тарталетки с начинкой из тушеной бельгийской зависти и соусом из яиц, молока и крахмала, украсить тонкими ломтиками сырой ветчины.

Ингредиенты для 4 человек

Для тарталеток
- 125 г муки

- 85 г сливочного масла

- 2 столовые ложки воды

- соль

Для начинки
- 2 пучка бельгийского эндивия

- 1 стакан молока

- 2 яйца

- 1/2 зубчика чеснока

- 1 столовая ложка крахмала

- 2 ореха масла

Рекомендуемые показания

• Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
• Французская закуска с овощами
• Канапе с филе анчоусов
• Куриный салат с сельдереем и майонезом
• Канапе с лососем и омлет

- соль и перец
Украшать
- 80 г сырой ветчины

Как приготовить тарталетки с ветчиной и бельгийским эндивием

Приготовьте тесто, быстро смешав муку с размягченным маслом, солью и водой, затем сделайте шарик и поместите его в холодильник, предварительно завернув его в полиэтиленовую пленку.

Бландируйте эндивий в воде и соли, слейте и высушите на чайном полотенце.

В кастрюле подать коричневую 1/2 зубчика чеснока в растопленном сливочном масле, затем удалить чеснок и тушить 5 минут, добавить соль и перец.

В миску положите яйца, молоко, крахмал, щепотку соли и хорошо взбейте.

Выньте макароны из холодильника и раскатайте их скалкой толщиной около 1/2 см.

Нарежьте 4 диска диаметром около 12 см, затем смажьте и сдобрите 4 тарталетки и выровняйте их с тестом.

Укротите макароны вилкой и разложите на ней тушеный эндивий, затем накройте приготовленной смесью молока, яиц и крахмала.

Поставить в разогретую духовку при 180 ° на 20 минут.

Когда тарталетки будут приготовлены, выньте их из формы и украсьте 2 или 3 тонкими ломтиками сырой ветчины.