Как приготовить пикантный пирог с радиккио и креветками с пастой из бризе, рецепт, который готовится дома с использованием радиккио Тревизано, креветок, сливок и петрушки, идеально подходит для любого случая.
Ингредиенты для 6 человек
Для песочного теста
- 300 г хвостов креветок
- 320 г красного цикория Тревизо
- 3 столовые ложки сливок
- 1 столовая ложка петрушки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка белого вина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец
Как приготовить пикантный пирог с радиккио и креветками
В миску положите муку, добавьте размягченное масло комнатной температуры, соль, белое вино, цельное яйцо и желток, затем налейте в него оливковое масло и быстро смешайте ингредиенты, чтобы смесь хорошо перемешалась.
Рекомендуемые показания- Греческий рис и мясной гратен
- Величественный тройной сливочный феттучини
- Бельгийский пирог с ветчиной и соусом бешамель
- Калабрийская фасоль с перцем
- Рисовый салат с креветками и тунцом
Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.
Очистите и удалите часть белого ребра радиккио Тревизо, затем нарежьте красную часть на полоски.
В кастрюле с маслом и рубленой петрушкой обжарить радиккио в полосках, затем слегка посолить и поперчить.
Через две или три минуты смочите радиккио вином и дайте ему испариться, затем добавьте сливки, перемешайте и загустите.
Добавьте яйцо к препарату, очистив его от сковороды, немедленно снимите с огня и быстро размешайте.
Возьмите песочное тесто и раскатайте его скалкой до толщины полсантиметра.
Смазать жиром и мукой и накрыть тесто.
Положите сверху очищенные хвосты креветок и залейте красным радиккио и кулинарным соусом.
Выпекать при температуре 170 ° С около 25 минут.
Подавать пирог в тепле.
