Как приготовить пикантный пирог из бризе с овощами, рецепт которого включает кабачки, перец, швейцарский сыр Эмменталь и морковь.
Ингредиенты на 4 порции
Песочное тесто
- 1 яичный желток
- пол чайной ложки соли
- 1-2 столовые ложки воды
- 200 гр. мучной
- 100 гр. масла
начинка
- 160 гр. желтый перец
- 150 гр. нового зеленого лука
- 200 гр. брокколи
Рекомендуемые показания- Артишоки петрушки с чесноком
- Измельченная капуста с колбасками и оливками
- Соус из каперсов и анчоусов с оливками
- Картофель фри с помидорами
- Рецепт деревенского салата с листьями салата и анчоусами
- 150 гр. Швейцарский эмменталь
- 100 гр. цуккини
- 100 гр. моркови
- 160 гр. красный перец
Для покрытия
- 2 яичных желтка
- соль
- перец
- 250 мл. крем
- 2 яйца
Приготовление пикантных бриза с овощами
Разложите муку и в центре поместите масло, нарезанное на мелкие кусочки, яичный желток, соль, воду и замесите до получения однородной смеси.
Заверните макароны в лист полиэтиленовой пленки и оставьте на 1 час в прохладном месте.
Для начинки: вымойте и нарежьте овощи, затем ошпарите их в кипящей воде, охладите их под холодной водой и хорошо высушите.
Раскатать тесто 4 мм. с помощью скалки и накрыть кастрюлю.
Удалите лишнюю часть по краю, посыпьте сыром и положите овощи сверху.
Взбейте сливки с яйцами, желтками, солью, перцем и мускатным орехом и распределите по овощам.
В духовке 40 минут при 200 °. (Вместо песочного теста можно использовать и дрожжевое тесто).
