Рецепт приготовления соуса палермо сальморильо с оливковым маслом, петрушкой, лимоном, чесноком и свежим орегано. Теплый сальморильо подходит для сопровождения жареной или вареной рыбы; его также можно использовать холодным, с приготовленными овощными салатами или жареными баклажанами и оставить остывать.
Ингредиенты на 1/4 литра
- 250 г оливкового масла
- 100 г воды
- сок 2 лимонов
- 50 г петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 1 щедрая ложка свежего орегано
- соль и перец
Как приготовить сальморио из Палермо
Очистите, вымойте и измельчите петрушку полностью; раздавить зубчики чеснока, не измельчая их, отфильтровать лимонный сок и, в кастрюле, нагреть, не кипятя, сто грамм воды.
В другую кастрюлю положить масло и, взбивая металлическим венчиком, добавить горячую воду, лимонный сок, рубленую петрушку, измельченный чеснок, щедрую ложку орегано, соль и свежемолотый перец.
Поместите кастрюлю в водяную банку в другую емкость и, продолжая взбивать, готовьте соус на медленном огне около пяти минут.
Рекомендуемые показания- Рецепт говядины с колбасой
- Рыбный мультфильм: рецепт ограниченного бульона
- Мясное рагу со смешанным мясом
- Соус Аврора с бешамелем
- Соус из хрена
Разогрейте соусник в кипящей воде, налейте соус и сразу подайте.
