Как приготовить рисовый салат с мидиями и оливками, рецепт, который включает в себя крем, лимон и петрушку среди ингредиентов, руководство с подробной процедурой приготовления.
Ингредиенты на 6 порций
- 50 гр маслин
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 красный перец чили
- 1 кг мидий
- 300 гр риса
- 2 лимона
- 1 дл крема
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 пучок петрушки
Рекомендуемые показания- Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
- Французская закуска с овощами
- Канапе с филе анчоусов
- Куриный салат с сельдереем и майонезом
- Канапе с лососем и омлет
- соль
Готовим рисовый салат с мидиями и оливками
Очистите мидии и вымойте их в холодной воде. Очистите лук и чеснок, вымойте их, высушите и нарежьте, то же самое для петрушки.
Положите нарезанный лук и чеснок в кастрюлю с маслом на огне, дайте ему высохнуть, но не сделайте его золотым.
Добавьте мидии и нарезанную петрушку, откройте мидии, периодически встряхивая сковороду.
Снимите кастрюлю с огня и слейте мидии, залейте их раковиной и положите моллюсков в миску.
Отфильтруйте кулинарную жидкость и отложите три столовые ложки. Камни черных оливок и добавьте их в мидии.
Очистите перец чили, удалите семена, вымойте их, высушите и порежьте на мелкие кусочки, затем добавьте их к мидиям.
В кастрюле вскипятите обильно подсоленную воду и варите рис в течение 12 минут, затем процедите его и быстро пропустите под струей холодной водопроводной воды, затем налейте его в миску с мидиями.
Сожмите лимон, соберите сок в маленькую миску и добавьте щепотку соли, помешивая, пока вся соль хорошо не растворится.
Смешайте кулинарную жидкость мидий, сначала отложите в сторону, и сливки, затем приправьте салат из риса и мидий с подготовленным соусом, смешивая и гарнируя лимонными квартинами.
