Как приготовить перец, фаршированный сыром, оригинальный рецепт предусматривает использование козьего сыра, который можно заменить тосканской кашиоттой или сухой рикоттой.
Ингредиенты для 4 человек
- 4 перца среднего размера, смешанные красный, желтый и зеленый
- 250 г белого козьего сыра типа фета
- 4 яйца
- 2 столовые ложки жидкого крема
- 1 дл оливкового масла первого отжима
- соль
Как приготовить перец фаршированный сыром
Вымойте и высушите перец, удалите стебель, семена и внутреннюю кожуру, стараясь не сломать их.
Положите около 220 г сыра в миску и смешайте с солью и яйцами, затем залейте перцы чайной ложкой и поместите их в слегка смазанную жиром форму для выпечки.
В миске смешайте оставшийся сыр со сливками и распределите его по каждому перцу, сбрызните их небольшим количеством масла, слегка посолите и варите в умеренной духовке в течение двадцати минут или до тех пор, пока перец не станет золотисто-коричневым, а затем сразу подайте.
