Как приготовить пасту пенне с кабачками и рикоттой, рецепт, включающий базилик в числе немногих необходимых ингредиентов, идеально подходит для обедов или ужинов, особенно летом.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г ручек
- 350 г творога
- 1 кг маленьких кабачков
- 40 г тертого пармезана
- 4 зубчика чеснока
- 1 пучок базилика
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- соль
- перец
Время реализации
Около 15 минут
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
подготовка
1) Начните с приготовления пенне в обильной подсоленной воде, рассчитав время приготовления после возобновления кипения, согласно времени приготовления, указанному на упаковке.
2) После очистки кабачков бланшируйте их в течение 2 минут в подсоленной кипящей воде, затем пропустите их под холодной водой и нарежьте на ломтики толщиной в сантиметр.
3) Очистить чеснок и нарезать его.
4) Вымойте базилик и высушите его перед тем, как разрезать его на полоски.
5) В масле, нагретом на сковороде, обжарьте кабачки на минуту, затем добавьте чеснок.
6) После смешивания пенне с кабачками, базиликом, рикоттой, солью и перцем, посыпать пармезаном и подавать.
