Как приготовить макароны с артишоками и соусом, рецепт с макаронами приготовить за 30 минут, включая томаты и овощной бульон среди необходимых ингредиентов.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г макарон
- 12 маленьких артишоков
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 600 г нарезанных кубиками очищенных помидоров
- 3 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 125 мл овощного бульона
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- соль
- перец
- тимьян для украшения
Время реализации
Около 30 минут
подготовка
1) Начните с удаления стеблей артишоков, удалив с них маленькие и твердые листья, и, наконец, обрежьте кончики крайних листьев с помощью пары острых ножниц.
2) Продолжайте срезать кончики также артишокам и снимите бороду, затем опустите их в холодную воду с 1 столовой ложкой лимона.
3) Затем перенесите артишоки в большую кастрюлю, добавьте воду, оставшийся лимонный сок и соль, затем варите их около 15 минут с крышкой.
4) В конце разделите каждый артишок на четыре части.
5) Очистите лук, чеснок и морковь перед тем, как нарезать их кубиками.
6) Очистите сельдерей и, после мытья и сушки, нарежьте его.
7) После нагревания небольшого количества масла в сковороде, обжарьте в нем лук, чеснок, морковь и сельдерей, тщательно перемешивая в течение примерно 4 минут.
8) Добавьте томатный и овощной бульон, отрегулируйте соль и перец, затем варите 10 минут с крышкой.
9) Приготовить макароны в подсоленной воде, затем процедить и пропустить их под холодной водой, не забывая их слить.
10) После приправы макароны с артишоками и соусом, подайте на стол, украсив тимьяном.
