Как приготовить макароны и бобы со свиной шкуркой в классическом варианте рецепта, который также включает в себя бекон среди ингредиентов, которые подаются в тепле.
Ингредиенты на 6 порций
- 1 кость ветчины
- 150 гр. копченого бекона
- 500 гр. макаронных изделий
- 1 веточка шалфея
- 300 гр. боротти
- 600 гр. свиных ребрышек
- 200 гр. свиная шкурка
- 1 чеснок
- оливковое масло
- 4 столовые ложки муки
Рекомендуемые показания- Запеченный пенне тимбале с мясным соусом
- Спагетти с мясным соусом
- Тимбале из риса и фарша
- Макароны с беконом в белом
- Zite паста в римском стиле с вареной ветчиной
- соль
Приготовление пасты и бобов со свиной шкуркой
Положите 6 литров холодной воды в подходящую кастрюлю, опустите бобы, ветчину, веточку шалфея и соль.
Готовьте в течение часа и добавьте ребра и кожуру свинины.
Обжарить нарезанный кубиками бекон в отдельной кастрюле с небольшим количеством масла и чеснока, затем добавить 4 столовые ложки муки, оставив все поджаренными на 10 минут.
Добавьте все в кастрюлю с фасолью и продолжайте готовить около 60 минут, в конце добавьте пасту, чтобы варить медленно около 30 минут.
Подавать не слишком горячим, чтобы оценить его аромат даже в следующие два дня, если он остался.
