Как приготовить вафли с пармезаном, фаршированные смесью вареных овощей аль денте, а затем обжарить на сковороде с оливковым маслом и нарезанным луком шалот.
Ингредиенты для 4 человек
- 200 г тертого пармезана
- 1 шалот
- 100 г гороха
- 2 артишока
- 1 пучок спаржи
- 200 г снежного горошка
- 200 г зеленой фасоли
- 100 г свежих бобов
- 2 столовые ложки оливкового масла
Как приготовить вафли с пармезаном, фаршированные овощами
Очистите, вымойте и приготовьте все овощи отдельно в кипящей подсоленной воде.
Рекомендуемые показания- Греческий рис и мясной гратен
- Величественный тройной сливочный феттучини
- Бельгийский пирог с ветчиной и соусом бешамель
- Калабрийская фасоль с перцем
- Рисовый салат с креветками и тунцом
Слейте их и оставьте в воде и льду, чтобы сохранить цвет.
Для приготовления вафель: разогрейте сковороду и посыпьте ее тертым пармезаном, образуя легкий слой, который покрывает все дно.
Как только сыр начнет плавиться, образуя легкую корочку, переверните вафлю, приготовьте ее несколько секунд, а затем переверните ее на перевернутой чашке и дайте ей остыть, чтобы она приняла вогнутую форму.
В сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла и рубленым луком шалот, обжарьте овощи на сильном огне несколько минут, затем добавьте соль и перец.
Когда вафли с пармезаном станут полностью холодными и твердыми, переверните их и наполните их теплыми овощами.
Подавать вафли с пармезаном, наполненные теплыми овощами.
