Как приготовить панцеротти с сыром и соусом бешамель, со свежим белым сыром, рубленой петрушкой и бешамелем. Для приготовления пасты вам понадобятся белая и желтая мука, яйца, масло и дрожжи.
Ингредиенты для 4 человек
- 150 г свежего белого сыра
- 1 чашка бешамеля
- 1 чашка белой муки
- 1/2 стакана желтой муки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 яйца
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 1/2 столовой ложки разрыхлителя
- 30 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
Как приготовить панцеротти с сыром и бешамелем
Разложите белую и желтую муку на тесто, добавьте половину столовой ложки разрыхлителя, чайную ложку соли и первое яйцо, слегка замесите руками и, наконец, добавьте другое яйцо и две столовые ложки масла.
Продолжайте месить до получения однородной и однородной смеси, если требуется небольшое количество воды.
Раскатайте тесто скалкой и сделайте два тонких листа, затем из стекла или другого круглого предмета вырежьте диски размером около 10 см. в диаметре и разложите их по слегка посыпанной мукой тканью.
В миске смешайте сыр, разомните его вилкой и бешамель, хорошо добавьте их, добавьте петрушку и перемешайте.
Нанесите немного состава на каждый диск, затем сложите их пополам и плотно прижмите к краям, чтобы сварить их.
Тщательно смазать форму для выпечки и положить в нее панцеротти, намазав на нее оставшееся слоеное масло.
Выпекать и варить около 25 минут, пока макароны не станут золотисто-коричневыми.
Подавать сразу на столе.
