Простой метод, который объясняет, как приготовить майонез вручную, рецепт с яичным желтком и лимоном, приготовить в домашних условиях за несколько простых шагов.
Ингредиенты
- сок половины лимона
- соль
- 2 яичных желтка
- 1 стакан растительного масла или оливкового масла без отжима
Домашний майонез
Положите желтки в неметаллическую миску, возьмите деревянную ложку или венчик и начинайте взбивать яйца, с определенной энергией и, прежде всего, с последовательностью всегда в одном направлении, чтобы не сойти с ума, как говорят на жаргоне, делая жидкое масло
Продолжение таким образом постепенно приведет к образованию мягкой золотой пены, которая будет накапливаться все больше и больше, пока не приобретет определенную консистенцию и не станет достаточно твердой, и в этот момент прекращайте, чтобы она не слишком затвердевала, добавьте лимонный сок и соль в достаточном количестве.
