Как приготовить норвежский запеченный омлет, рецепт приготовления норвежского омлета на сковороде, в которой предусмотрено использование тертого пармезана и эмментальных хлопьев.
Ингредиенты для 4 человек
- 6 яиц
- 30 гр слоеного эмменталя
- 30 гр тертого сыра пармезан
- 50 гр сливочного масла
- соль
Приготовление норвежского запеченного омлета
Слегка взбейте на сковороде три цельных яйца и три желтка с тертым пармезаном и щепоткой соли, оставив в стороне три оставшихся яичных белка.
Взбить яичные белки до жесткости и добавить в остальное, стараясь не разбирать их.
Растопите масло в кастрюле, как только оно станет горячим, добавьте смесь, чтобы она расширилась на дне кастрюли, затем с помощью шпателя удалите края.
Как только яйца начнут становиться твердыми, вылейте хлопья эмментала в середину, затем, сделав несколько маленьких ударов по ручке сковороды, сдвиньте омлет к краю, прежде чем сложить его пополам с помощью шпателя.
После завершения этой процедуры сразу подайте на стол, чтобы иметь в виду, что, как и большинство омлетов, он должен быть еще горячим.
