Простая процедура, чтобы приготовить превосходную жареную рыбу на основе креветок и кальмаров, рецепт сопровождать дольками лимона и веточками петрушки.
Ингредиенты для 4 человек
- 500 г кальмара
- 300 г креветок среднего размера
- 100 г белой муки
- 6 дл растительного масла для жарки
- соль
Для печати
- ломтики лимона и веточки петрушки
Как приготовить жареные кальмары и креветки с чесночным соусом
Очистите кальмара, удалив черный пузырь, внутреннюю кость и глаза.
Вымойте их под проточной водой и высушите их тряпкой, затем нарежьте их кольцами.
Очищайте креветки, снимая голову и доспехи, оставляя в стороне только хвосты, затем вымойте и высушите их.
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
Муку из кальмаров и креветок удалите излишки муки, положите их в дуршлаг и встряхните.
Налейте много масла в кастрюлю, и когда оно станет горячим в нужной точке, опустите несколько кальмаров за раз.
После жарки всех кальмаров, обжарить креветки.
Для кальмара требуется восемь минут приготовления, а для креветок - пять, которые при приготовлении всплывают.
Как только они вытащены из кастрюли, положите их на бумажные полотенца и слейте лишнюю смазку.
Посолить жареную рыбу и подавать сразу же в горячем виде, на тарелке, украшенной ломтиками лимона и веточками петрушки.
