Как приготовить пиццу в домашних условиях, как в пиццерии, используя оригинальные ингредиенты, рецепт с описанием процедуры, от приготовления теста до приготовления в духовке.
Пицца как в пиццерии
Пицца является популярным блюдом среди самых популярных, а также в Италии, месте, где она была изобретена, и в остальном мире.
Случай, когда это вкусное блюдо готовится дома, очень частый, со значительной экономией денег и более высоким качеством ингредиентов, которые делают пиццу даже лучше, чем та, которую можно есть в пиццерии.
Для достижения хорошего результата необходимо соблюдать некоторые простые правила, которые позволяют получить типичный вкус пиццы, приготовленной в дровяной печи, как в большинстве пиццерий.
Качество печи, правильные дозы ингредиентов и тщательность приготовления теста - это так называемые секреты, которые позволяют достичь превосходного результата.
Что касается типа духовки, любая кухонная печь может быть в порядке, лучше, если она проветривается, чтобы сократить время приготовления, но если вы хотите получить результаты, сопоставимые с результатами для дровяной печи, мы рекомендуем покупать широко распространенные в настоящее время печи для пиццы, которые имеют характерно наличие камня на дне, где лежит пицца, и способности достигать температуры около 400 градусов, способной придать пицце больший аромат благодаря сокращенному времени приготовления.
Ингредиенты для 4 человек
- 500 г белой муки 00
- 1 пакетик дрожжей для пиццы, мастер-пекарь или аналогичный
- 300 мл теплой воды
- щедрая щепотка соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
Рекомендуемые показания- Пицца с песто и помидорами черри
- Маргарита Пицца с Песто
- Паскуале сырная пицца
- Пицца с тыквой и сухофруктами с сыром
- Домашняя неаполитанская пицца
Домашнее тесто для пиццы
Налейте чуть-чуть теплой воды в миску и заставьте дрожжи таять вместе с щедрой щепоткой соли, тщательно перемешивая.
Посыпьте мукой гладкую поверхность, чтобы затем можно было замесить тесто.
Поместите муку с отверстием посередине, куда налить две ложки оливкового масла и в небольших дозах смесь, ранее созданную из воды и дрожжей, начиная все перемешивать и продолжая, пока шарик, созданный из теста, не возьмет определенная эластичность и однородность.
Как только это будет сделано, оставьте свежеприготовленное тесто для пиццы на два часа, чтобы накрыть все влажным кухонным полотенцем.
После раскатывания теста скалкой и начала его нарезки нарезанным помидором и моцареллой или кусочками, чтобы сделать пиццу Маргарита, или добавить варианты, которые могут идти от анчоусов и каперсов, пиццы наполи, до ветчины, приготовленной с артишоками и оливками, пиццы четырех сезонов и тот, кто имеет больше, имеет больше.
Теперь пицца готова к выпечке, для ее приготовления требуется около двадцати минут, в классической кухонной духовке или всего 4 минуты, если у вас есть печь для пиццы. Имейте в виду, что необходимое время варьируется в зависимости от толщины пиццы и характеристик печи.
