Как приготовить соленый миндальный крем с яичным желтком и молоком, описание различных этапов приготовления и расстановки в миске перед подачей на стол.
Ингредиенты на 4 порции
- 150 гр. очищенный миндаль
- пол чайной ложки мясного экстракта
- 3 желтка
- 750 кл молока
- соль
Как приготовить миндальный крем
Положите 3 яичных желтка вместе с 3 столовыми ложками молока на дно миски и все перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
Мелко порежьте миндаль, он должен стать почти пудрой, положите его в кастрюлю, добавляя оставшееся молоко очень медленно.
Поставьте сковороду на плиту на средний огонь, добавьте соль и варите, постоянно помешивая, и, как только молоко нагреется, растопите мясной экстракт.
Как только начнется кипячение, снимите сливки с огня, выливая их в миску, постепенно и тщательно перемешивая, чтобы убедиться, что не образуются большие комочки.
