Как сделать рулет из шпината, с мукой, яйцами, рикоттой, шпинатом, маслом, тертым пармезаном, мускатным орехом, солью и перцем.
Ингредиенты для 4 человек
- 700 г шпината
- 250 г творога
- 2 яйца
- 200 г муки
- 50 г сливочного масла
- 50 г тертого пармезана
- щепотка мускатного ореха
- много свежемолотого перца
- соль
Как приготовить рулет со шпинатом на иврите
Выложите муку на тесто, положите яйца в центр и месите.
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
Раскатайте тесто скалкой, придав ему прямоугольную форму.
Хорошо вымойте и вымойте шпинат, положите его в кастрюлю и приготовьте его с небольшим количеством соли и только после промывки оставьте на листьях только воду.
После пяти минут приготовления снимите шпинат с огня, пропустите его под холодной водой, хорошо отожмите, нарежьте и обжарьте на сковороде с 20 г масла на сильном огне.
В миску положить шпинат, рикотту, щепотку мускатного ореха, ложку сыра пармезан, много перца и щепотку соли.
Хорошо перемешайте тесто, затем распределите его по поверхности листа.
Сверните тесто, придав ему форму салями.
Оберните рулон, полученный в лист, и свяжите два конца с последовательностью.
В кастрюле вскипятите обильно подсоленную воду и замочите рулет на 25 минут на среднем огне.
Вынув его из воды, освободите его от листа и шпагата и нарежьте на довольно толстые ломтики.
Выложите ломтики на поднос и посыпьте их оставшимся маслом, предварительно растопленным на слабом огне, и тертым сыром Пармезан.
