Как приготовить рулетики из рыбы-меч, приготовленные на гриле, нарезать тонкими ломтиками, завернутыми в очень вкусную начинку из лука, панировочных сухарей, петрушки, базилика, сыра и нарезанных вкрутую яиц.
Ингредиенты для 4 человек
- 800 г рыбы-меч
Для начинки
- 120 г полутвердого сыра проволонного типа
- 120 г панировочных сухарей
- 2 вареных яйца
- 1 средняя луковица, тонко нарезанная
- веточка рубленой петрушки
- некоторые листья базилика
- 1 дл оливкового масла
- соль и перец
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
Как приготовить рулетики из рыбы-меч или тунца на гриле
На сковороде обжарьте лук в небольшом количестве масла и на очень слабом огне, добавьте панировочные сухари, порезанную петрушку и порезанные листья базилика.
Когда смесь начнет коричневеть, добавьте нарезанный кубиками сыр и нарезанные яйца вкрутую, соль и перец.
Быстро перемешайте, и когда смесь станет однородной, через две или три минуты снимите ее с огня.
При необходимости слегка сплющить ломтики рыбы мясным молотком, затем выложить сверху приготовленную начинку и закрыть рулетики деревянными палочками.
Готовьте на гриле или на тарелке и сразу подавайте.
