Рецепт приготовления Гарфаньяна пишется как суп, также содержащий бобы и бекон со свиной ножкой, ингредиенты, приготовление и приготовление.
Ингредиенты для 4 человек
- 1 ребро сельдерея
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 хорошо вымытая и поцарапанная свиная нога
- 50 гр. бекон или сало
- полстакана оливкового масла
- 300 гр. из сушеных бобов борлотти положить в воду и замочить на одну ночь или 600/700 гр. из свежих бобов
- 250 гр. написано из Гарфаньяна
- 1 кубик
Приготовление гарфаньяна суп по буквам
Нарежьте лук, морковь и сельдерей и положите их в сковороду вместе со всеми остальными ингредиентами, а именно с фасолью, полбы, свиная ножка, разрезанная пополам, бекон или нарезанное сало, полстакана масла и кости.
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
Тушить с крышкой на сковороде не менее двух часов. Добавьте несколько столовых ложек воды, если она станет слишком густой.
вариант
Бобы варят в воде вместе со свиной ножкой, затем передают в пассатутто.
Нарезанный сельдерей, морковь и лук обжариваются в панчетте (или сале), а затем сочетаются с пюре из полбы и бобами.
Готовьте все около часа и добавьте несколько столовых ложек воды, если она станет слишком густой.
