Как приготовить свежий тунец, рецепт с весенним вкусом, очень богатым ароматами, для реализации которого требуется маринад из тунца и сочетание с гарниром из бобов и лука.
Ингредиенты для 4 человек
- 1 филе свежего тунца весом около 400 г
- 4/5 ложек оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- тимьян
- розмарин
- зеленый лук
- черный перец
Для гарнира
- 250 г бобов
- 5 луковиц
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
- 1 зубчик чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец
Как приготовить свежий тунец с луком и бобами
Приготовьте маринад для тунца, измельчите лук, тимьян, розмарин и чеснок, затем положите их в емкость с перцем и маслом.
Поместите тунца в маринад и держите его два часа в холодильнике, накрыв полиэтиленовой пленкой.
Лук нарезать ломтиками, положить в кастрюлю с небольшим количеством масла и варить медленно, добавляя при необходимости воду.
Бобы намазать и обжарить на сковороде с маслом, измельченным зубчиком чеснока, солью и перцем.
Переверните тунец во всех маринадах и готовьте на сковороде 30 секунд с каждой стороны.
В подносе сделать слой с зеленым луком и положить сверху нарезанный тунец, окруженный обжаренными бобами.
