Как приготовить карпаччо из рыбы-меч, как приправить его помидорами черри и рукколой, закуску быстро приготовить всего за 10 минут.

Ингредиенты для 4 человек

- 250 г свежей рыбы-меч нарезать тонкими ломтиками

- 1 букет помидоров черри

- 1 связка ракет

- 1 лимон

- 5 столовых ложек оливкового масла

- немного розового перца

- соль

Приготовление карпаччо из свежей рыбы-меч

Очистите помидоры черри и рукколу, вымойте и высушите их, затем разбейте листья рукколы и распределите их по 4 тарелкам, поместив ломтики рыбы-меч и помидоры черри нарезанные сверху дольками.

Вымойте лимон, высушите его и натрите кусочек цедры, затем отожмите сок и отфильтруйте его.

Налейте масло в миску, добавьте лимонный сок и тертую цедру, щепотку соли и толченые ягоды розового перца.

Рекомендуемые показания

• Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
• Французская закуска с овощами
• Канапе с филе анчоусов
• Куриный салат с сельдереем и майонезом
• Канапе с лососем и омлет

Эмульгируйте все, взбивая вилкой, чтобы получить однородный соус, который нужно вылить на рыбу, равномерно распределяя ее.

Оставьте на 10 минут в холодильнике перед подачей на стол.