Как сделать флорентийские яйца, рецепт, который требует варки вареных яиц, перед тем как положить их на слой шпината, покрыть все соусом бешамель, сыром, сухарями и хлопьями из масла.
Ингредиенты для 4 человек
- 8 яиц
- 1 чайная ложка уксуса на литр воды
- 1 чайная ложка соли на каждый литр воды
- 1 кг шпината
- 1/4 литра соуса бешамель
- 1 ложка уровня панировочных сухарей
- 1 кучка ложек тертого пармезана
- 50 г сливочного масла
- щепотка мускатного ореха
- соль и перец
Рекомендуемые показания- Жареные яйца: рецепт на сковороде натуральным способом
- Яичница-болтунья с сыром и грецкими орехами
- Грибные яйца с томатным соусом
- Яичница-болтунья со сливочной белой спаржей
- Яйца с горошком и беконом: простой рецепт с фонтиной
Флорентийское приготовление яиц
Хорошо вымойте и вымойте шпинат, слейте воду и положите в кастрюлю с единственной оставшейся водой на листьях, затем добавьте соль, накройте крышкой кастрюлю и варите около десяти минут.
Передайте шпинат под струей воды, чтобы он не потерял свой красивый зеленый цвет, а затем сожмите его руками.
В кастрюле вскипятить много воды с солью и уксусом.
Уменьшите огонь до минимума, разбейте одно яйцо за раз в блюдце и затем поместите его в воду, затем варите яйца в течение трех минут в кипящей воде, чтобы яичный белок полностью покрыл желток.
С помощью выдолбленной ложки выньте яйца из воды и положите их на сухую салфетку, затем острым ножом сгладьте пятна от яичных белков.
На сковороде растопить тридцать граммов сливочного масла, затем положить шпинат и быстро обжарить их, добавить перец и мускатный орех и, при необходимости, немного соли.
Положите шпинат в жаропрочную посуду, выровняйте его и положите сверху яйца-пашот, затем налейте все на соус бешамель.
Посыпать сыром и сухарями, смешанными вместе.
Завершите, распределив оставшееся масло по поверхности.
Переложить блюдо в запеканку в предварительно разогретую духовку и сразу подать на стол.
