Как приготовить флорентийские блинчики, оригинальный рецепт с необходимыми ингредиентами и руководство по приготовлению этого первого блюда на основе шпината и рикотты.
Ингредиенты для 4 человек
- шпинат 300 гр
- рикотта 200 гр
- мука 100 г
- сливочное масло 80 г
- 4 яйца
- стакан молока
- пол литра бешамель
- немного томатного соуса
- тертый пармезан
- мускатный орех
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- соль и перец
Как приготовить флорентийские блинчики
В миске хорошо перемешайте приготовленный и нарезанный шпинат, рикотту, 2 яйца, 3 ложки пармезана, соль, перец и мускатный орех.
Приготовьте омлеты, смешав 2 яйца, молоко, 50 г растопленного сливочного масла, муку и немного соли.
Вы должны получить очень гладкое тесто.
Разогреть сковороду и положить немного теста, приготовить блины с обеих сторон.
Продолжайте, пока не закончите тесто.
Заполните омлеты тестом и раскатайте их, как если бы они были канноли, затем выложите их в блюдо со смазанным маслом и накройте их бешамелем.
Посыпать сыром пармезан и окрасить поверхность небольшим томатным соусом.
Выпекать и варить на гриле около 20 минут.
