Как приготовить пирог с сыром Эмменталь, с тертым сыром пармезан, мукой, молоком, маслом, яйцами, мускатным орехом, солью и перцем. Было бы хорошо приготовить его в форме для пудинга с не слишком высокими стенками и с центральным отверстием, чтобы подарить его в центре с овощами, горохом или другим.
Ингредиенты для 4 человек
- 125 г тертого сыра Эмменталь
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 300 г молока
- 60 г сливочного масла
- 45 г белой муки
- 2 целых яйца
- щепотка мускатного ореха
- соль и перец
Как приготовить эмментальный пирог
Смазать форму и посыпать ее небольшим количеством муки.
Поставьте кастрюлю на огонь с оставшимся маслом, растопите ее и добавьте 35 г муки, переверните деревянной ложкой, чтобы избежать образования комков, затем добавьте молоко и, постоянно помешивая, поднимите кипяток и добавьте пармезан и Эмменталь.
Рекомендуемые показания- Греческий рис и мясной гратен
- Величественный тройной сливочный феттучини
- Бельгийский пирог с ветчиной и соусом бешамель
- Калабрийская фасоль с перцем
- Рисовый салат с креветками и тунцом
Оставьте кастрюлю на огне, продолжайте помешивать, пока весь сыр не расплавится.
Добавьте щепотку соли, перца и мускатного ореха, затем снимите с огня и оставьте остывать, часто помешивая.
Затем добавьте два яйца по одному, сначала желтки, а затем яичные белки.
Поместите смесь в форму и готовьте на водяной бане около 40 минут.
Выньте пирог из духовки, дайте ему постоять пять минут, переверните его на подносе и сразу подайте.
