Как приготовить ризотто alla villana, с беконом, конскими бобами, горохом, очищенными помидорами, кабачками, морковью, сельдереем, петрушкой, базиликом, оливковым маслом. Перед подачей посыпьте большим количеством тертого пармезана.
Ингредиенты для 4 человек
- 250 г риса
- 50 г бекона
- 300 г очищенного гороха
- 300 г свежих очищенных бобов
- 400 г очищенных помидоров, очищенных от семян и нарезанных на мелкие кусочки
- 1 нарезанная кубиками цукини
, 1 луковица
- 1 ребро сельдерея
, 1 маленькая морковь
- 1 веточка петрушки
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- некоторые листья базилика
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр кипятка
, 40 г тертого пармезана
- соль и перец
Как приготовить ризотто в стиле кантри
Приготовить фарш из лука и бекона.
Вымойте и измельчите морковь, сельдерей, петрушку и базилик.
Положите бобы и горох в две емкости, покрытые водой.
В кастрюле варите масло, бекон, овощи и измельченные травы на среднем огне около десяти минут, помешивая деревянной ложкой.
Добавьте помидоры, высушенные бобы, кабачки, соль и перец.
Уменьшите огонь и примерно через четверть часа добавьте высушенный горох.
Хорошо свяжите кулинарные соки, затем налейте рис.
Смешайте рис с деревянной ложкой в течение 5 минут, чтобы он впитал соус, затем продолжайте наливать немного кипятка, пока рис полностью не приготовится.
Приправить большим количеством тертого пармезана.
