Как приготовить классическую поленту из кукурузной муки, рецепт из древних традиций, превосходно, если есть ее в одиночку с пармезаном, идеально подходит для приготовления матуффи, приправленного помидорами или рагу.
Ингредиенты для 4 человек
- 500 гр кукурузной муки
- 2 с половиной литра воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль
Как приготовить классическую поленту с кукурузной мукой
Положите воду, соль и масло в кастрюлю.
Перед варкой влейте кукурузную муку и перемешайте, доведите до кипения и продолжайте готовить на умеренном огне, постоянно помешивая, около часа.
Когда приготовлено, переверните его на деревянный поднос или на салфетку, посыпанную кукурузной мукой.
Матуффи или полента с пармезаном и мясом или грибами и томатным соусом
Уменьшая вес муки, получают менее плотную поленту, которую можно наслоить на тарелки, поместив слой поленты, один из пармезана и один из мясного соуса или грибного соуса или томатного соуса.
Подавать горячим.
