Как приготовить томатный суп из моллюсков, рецепт с петрушкой, оливковым маслом, чесноком и белым сухим вином, к жареным гренкам в духовке.
Ингредиенты для 4 человек
- Кило с половиной моллюсков
- 1 зубчик чеснока
- четверть стакана оливкового масла
- 1 стакан сухого белого вина
- 1 коробка очищенных помидоров
- обильная нарезанная петрушка
- соль и перец
- поджаренные гренки в духовке
Как приготовить томатный суп из моллюсков
Тщательно вымойте моллюсков под проточной водой, затем положите их в кастрюлю с полстакана вина, накройте крышкой и дайте им раскрыться на сильном огне.
Удалите моллюсков, поместите их в контейнер и несколько раз отфильтруйте жидкость, оставшуюся на дне сковороды, с помощью тонкой марли, затем добавьте ее к моллюскам.
Рекомендуемые показания- Яичная лапша с морепродуктами, рецепт с фасолари, моллюсками и мидиями
- Паста пакчери с чесночным соусом и баклажанами
- Равиоли с каракатицей и соусом из кабачков
- Спагетти со свежими сардинами
- Домашняя паста с молодым осьминогом и свежей рукколой
Пропустите очищенные помидоры через сито и вылейте их в миску.
Поставить кастрюлю на огонь с маслом и чесноком.
Когда чеснок раскрасится, удалите его и залейте томатным пюре, солью, перцем и большим количеством рубленой петрушки.
Смешайте и добавьте моллюсков с их жидкостью, оставшимся вином и двумя стаканами горячей воды.
Накрыть крышкой и варить на среднем огне около десяти-пятнадцати минут.
Вылейте суп в миску и подавайте на стол с жареными гренками в духовке.
