Как приготовить фаршированную куриную шею, тосканский рецепт с начинкой из говядины и свинины со вкусом мускатного ореха и свинины, ингредиенты, методы приготовления и приготовления.
Ингредиенты для 4 человек
- 2 куриные шейки
- гр. 200 говяжьего фарша
- гр. 100 фарша свинины
- 3 яйца
- гр. 50 тертых пармезанов
- панировочные сухари
- масло
- мускатный орех
- пеполино или тимьян
- соль и перец
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо телятины
- Куриная грудка с миндалем
Как приготовить фаршированную куриную шею в тосканском стиле
Очистите куриные шейки, тщательно выщипывая их и удаляя внутреннюю кость.
Положите фарш на сковороду и обжарьте его в течение нескольких минут с ½ ч. Масла и небольшим перцем.
Оставьте остывать, затем пропустите все через мясорубку, чтобы получить тонкую и однородную смесь.
В миску добавьте к мясу целые яйца, пармезан, 5 столовых ложек панировочных сухарей, немного соли мускатного ореха и перец.
Хорошо перемешайте и заполните куриные шейки этой смесью, стараясь не сделать их слишком полными.
Спагетти свяжите и клюв, и дно, очистите их вилкой и поставьте варить в кастрюле в горячем бульоне или в подсоленной воде с запахами. Готовить очень медленно в течение ок. ½ часа.
Вода никогда не должна кипеть, иначе пакеты могут сломаться. Выключите огонь и дайте остыть. Нарезать шейки на ломтики и подавать с соленьями.
