Как приготовить кавателли с рукколой, картофелем и томатным соусом, рецепт, который включает добавление нескольких капель вустерского соуса и обсыпку тертым сыром фонтины перед подачей на стол.
Ингредиенты для 6 человек
- 600 г кавателли
- 1 коробка очищенных помидоров
- 2-3 капли вустерского соуса
- 1 щепотка сахара
- 1 зубчик чеснока
- 1 маленькая луковица
- 40 г фонтины
- 2 картошки
- 2 пучка ракет
- 3 столовые ложки оливкового масла
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- базилик
- соль
Как приготовить кавателли с рукколой, картофелем и томатным соусом
На сковороде обжарьте весь чеснок и нарезанный лук в масле, затем добавьте очищенные помидоры, базилик, щепотку сахара, соль и 2-3 капли вустерского соуса.
Готовьте на медленном огне около 20 минут, а затем пропустите соус через овощную мельницу.
Очистите, вымойте, порежьте картофель на мелкие кусочки и готовьте его в кастрюле с большим количеством подсоленной воды в течение 10 минут после кипячения.
Вылейте ракету в кастрюлю и, когда она начнет кипеть, добавьте кавателли.
Когда макароны приготовлены, слейте их и вылейте в миску с соусом, посыпьте тертым сыром фонтина и несколько минут обжаривайте перед тем, как подавать в горячем виде.
