Как приготовить баклажаны и томатную капонату, рецепт, который нужно приготовить простым способом, который включает в себя, помимо ингредиентов, каперсы, филе анчоусов, изюм и кедровые орехи с ароматом базилика.
Ингредиенты для 4 человек
- 4 столовые ложки маринованных каперсов
- 2 филе анчоуса в масле
- 2 спелых помидора
- 2 баклажана
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 30 г изюма
- 30 г кедровых орехов
- семена фенхеля
- некоторые листья базилика
Рекомендуемые показания- Артишоки петрушки с чесноком
- Измельченная капуста с колбасками и оливками
- Соус из каперсов и анчоусов с оливками
- Картофель фри с помидорами
- Рецепт деревенского салата с листьями салата и анчоусами
- соль и перец
Приготовление баклажанов и томатов капоната
Снимите зеленое стекло с баклажанов, затем вымойте их, высушите и нарежьте их толстыми ломтиками, чтобы затем нарезать кубиками.
Очистите лук, нарежьте его и обжарьте на низкой и широкой сковороде с горячим маслом, часто помешивая деревянной ложкой и следя за тем, чтобы он не сгорел.
Добавьте баклажаны, каперсы и филе анчоуса, оставив все на вкус на несколько минут.
Добавьте очищенные и грубо нарезанные помидоры, замоченный и выжатый изюм, кедровые орехи, щепотку семян фенхеля и нарезанные листья базилика.
Уменьшите огонь, добавьте соль и перец и варите еще около 20 минут, добавив при необходимости немного воды.
Подавать немедленно, возможно, в сопровождении с яичницей.
