Как приготовить каннеллони, фаршированные картофелем и брезаолой, приправив пасту измельченными травами, а также подавая каннеллони с томатным соусом, приправленным луком.
Ингредиенты для 4 человек
Для пасты
- 250 г белой муки "00"
- 2 яйца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 столовые ложки нарезанных смешанных трав - майоран, петрушка, тимьян, базилик и шалфей -
- соль
Для начинки
- 600 г картофеля
- 250 г брезаолы
- 240 козий сыр
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- 3 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец
- для соуса с томатным соусом и луком
Как приготовить каннеллони, фаршированные картофелем и брезаолой
Смешайте ингредиенты, чтобы получилось тесто, и получилось гладкое и однородное тесто, затем оставьте его в холодильнике на полчаса.
Картофель отварить, очистить и передать картофельному прессу.
Смешать картофель с козьим сыром, маслом, солью и перцем.
Раскатайте тесто на тонкие листы, разрезая их на правильные прямоугольники.
Приготовьте прямоугольники макарон в подсоленной кипящей воде, затем слейте их, охладите в холодной воде и положите на полотенце для просушки.
Нанесите слой картофельной смеси на каждый прямоугольник теста, накройте его кусочками брезаолы и еще одним слоем картофеля.
Сверните каннеллони, нарежьте их длиной 10 см и поместите в кастрюлю, смазанную маслом.
Накройте сковороду листом алюминиевой фольги и запекайте каннеллони в духовке при температуре 180 ° в течение примерно 15 минут.
Подавать каннеллони с томатным соусом и мелко нарезанным зеленым луком.
