Как приготовить пельмени с начинкой из капусты и савойской капусты, сделать начинку из капусты, шпика и сливок и приправить пельмени простой заправкой из сливочного масла, приправленной зеленью.
Ингредиенты для 4 человек
Для пасты
- 250 г гречневой муки
- 250 г белой муки "00"
- 1 яйцо
- соль
Для начинки
- 250 г савойской капусты
- 100 г пятнышка
- 1 столовая ложка белой муки "00"
- 20 г сливочного масла
Рекомендуемые показания- Запеченный пенне тимбале с мясным соусом
- Спагетти с мясным соусом
- Тимбале из риса и фарша
- Макароны с беконом в белом
- Zite паста в римском стиле с вареной ветчиной
- 1/2 лука
- 125 мл кулинарного крема
- 1 столовая ложка пармезана
- мускатный орех
- соль и перец
Для перевязки
- масло
- смешанные травы, такие как майоран, тимьян, шалфей и петрушка
Как приготовить пельмени с начинкой из шпика и савойской капусты
На рабочей поверхности разложите две муки и посыпьте яйцом в центре, добавьте щепотку соли и чуть теплой воды, чтобы получилась компактная паста.
Оставьте тесто на час.
Тем временем быстро ошпарить капусту в кипящей воде, затем процедить и разбить ее.
На сковороде обжарьте нарезанный лук в сливочном масле, добавьте измельченные кусочки, нарезанную капусту и муку, затем добавьте сливки, соль, перец, мускатный орех и пармезан.
Смешайте и перемешайте смесь.
Вытащите макароны с помощью машины и нарежьте тесто на маленькие квадраты.
Над каждым квадратом положите щепотку смеси, затем закройте их, чтобы углы хорошо прилипали, чтобы образовать пучки.
Возьмите около 30 г сливочного масла и храните его при комнатной температуре, смешивая мелко нарезанные травы.
В кастрюле с соленой кипящей водой опустите вареники и варите их в течение 4 минут, затем процедите и обжарьте на сковороде с ароматизированным травами маслом.
Подавать пачки, посыпанные тертым пармезаном.
