Как приготовить морского леща с шампиньонами грибы, рецепт со всеми необходимыми ингредиентами и подробно описана процедура приготовления для получения превосходного результата.
Ингредиенты для 4 человек
- 2 морских леща по 500 г каждый
- 150 г грибов шампиньонов
- 1/4 литра сухого белого вина
- 1 луковица
- 1 лук-порей
- 1 лавровый лист
- 100 г сливочного масла
- 25 г муки
- сок 1 лимона
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
- 4 зерна черного перца
- соль
Как приготовить шампиньоны морского леща
Очистите морского леща, очистите и очистите его от филе, получив четыре целых филе, затем удалите кожу и кости, наконец промойте и высушите их аккуратно.
Тщательно вымойте все рыбные отходы, включая головы, поместите их в сковороду с пол-литра холодной воды, нарежьте вино, лук и лук-порей нарезанные ломтиками, лавровый лист, соль и перец.
Варить на умеренном огне двадцать минут, а затем процедить бульон с ситечком.
Положите филе морского леща в большую кастрюлю, не перекрывая их, залейте горячим рыбным бульоном и готовьте в течение десяти минут на среднем огне.
После слива филе, не выбрасывая бульон, и поместите их в жаростойкую посуду, сохраняя их теплыми.
Очистить и тонко нарезать грибы и положить их в оставшийся рыбный бульон, добавить лимонный сок и варить на слабом огне пять минут.
В миске обработайте масло мукой, пока оно не превратится в однородный сливочный соус, к которому нужно добавить грибы.
Размешайте и готовьте в течение десяти минут, затем добавьте нарезанную петрушку, полейте ее рыбным филе и сразу подайте на стол.
