Как приготовить тушеную говядину-ходунки, рецепт с сырой ветчиной, которую нужно приготовить на сковороде с описанием приготовления, позволяющим сделать его идеальным.
Ингредиенты на 12 порций
- 1 веточка шалфея
- 1200 г говяжьего ходока
- 3 морковки
- 1 ребро рубленого сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 100 гр. нарезанной кубиками сырой ветчины
- 1 маринованный лук с несколькими зубчиками
- 1 ковш воды
- 1 стакан сухого красного вина
- 1 веточка розмарина
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо телятины
- Куриная грудка с миндалем
- 2 или 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 ручка масла
- соль
- перец
Приготовление тушеной говяжьей ходунки
Нарежьте морковь, стебель сельдерея, зубчики чеснока, сырую ветчину и добавьте соль и перец.
С помощью ножа сделайте небольшие надрезы на мясе и заполните эти надрезы приготовленным мясным фаршем, затем плотно обвяжите мясной рулет веревкой и положите в кастрюлю с маслом и маслом, затем обжарьте мясо со всех сторон. ,
Затем положите маринованный лук с зубчиками на дно сковороды, половник воды и стакан красного вина.
Готовьте медленно около двух часов, проверяя, не слишком ли оно высыхает, и добавляя воду и вино по мере необходимости во время приготовления.
Когда мясо приготовлено, снимите его с огня, дайте ему остыть и нарежьте ломтиками, распределяя по поверхности для готовки.
