Рецепт запеченной говяжьей вырезки с салатом из спаржи и свежими помидорами, увенчанными лимонным соком, маслом, солью и перцем.
Ингредиенты для 4 человек
- 800 г стейка филе
- 1 стакан сухого белого вина
- 1 пучок спаржи
- 4 помидора
- масло
- лимонный сок
- оливковое масло первого отжима
- соль
- черный перец
Как приготовить филе говядины в духовке
Очистите спаржу и отварите их в слегка подсоленной воде.
Рекомендуемые показания- Греческий рис и мясной гратен
- Величественный тройной сливочный феттучини
- Бельгийский пирог с ветчиной и соусом бешамель
- Калабрийская фасоль с перцем
- Рисовый салат с креветками и тунцом
Слейте их и дайте им остыть, затем удалите белую часть стебля и порежьте остальную часть на маленькие кусочки.
Помойте и высушите помидоры, затем нарежьте их на дольки и положите в миску вместе со спаржей.
Приготовить соус с маслом, лимонным соком, солью и перцем, с этим сезоном спаржей и помидорами.
Натрите мясо свежемолотым черным перцем и легким слоем масла, затем обвяжите его кухонной нитью.
Поместите мясо в духовку и готовьте его около 20 минут в горячей духовке, залейте стаканом белого вина и продолжайте готовить на среднем огне еще 20 минут.
В конце приготовления положить соль.
Выньте мясо из духовки, нарежьте его ломтиками и подайте со спаржей и помидорами.
