Полное руководство по приготовлению говяжьего филе на сковороде, рецепт с соусом из красного вина с беконом и горчицей.
Ингредиенты на 4 порции
- 1 зеленый лук
- некоторые листья шалфея
- красное вино
- 50 гр деревенской горчицы
- 1 кусочек филе говядины весом около 600 г
- белая мука
- 100 гр нарезанного копченого бекона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль
Как приготовить филе говядины с беконом
Нарежьте филе говядины на кусочки толщиной около сантиметра, слегка посыпьте их мукой и оберните их беконом, остановив все длинной зубочисткой.
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
На сковороде разогрейте масло и дайте ему пройти нарезанный зеленый лук, затем добавьте мясо и шалфей, затем посолите и варите 2 минуты с каждой стороны.
Смочите мясо всплеском красного вина, дайте ему испариться на сильном огне, затем добавьте горчицу, осторожно помешивая деревянной ложкой.
Смочите каплей воды, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне еще 5 минут. Когда мясо будет готово, загустите соус и подавайте.
