Как приготовить запеченную свиную корейку с картофелем, рецепт с ароматом розмарина и гвоздики, подается с овощами, приготовленными на гриле в духовке.
Ингредиенты для 4 человек
- 800 г свиной корейки без костей
- 2 веточки розмарина
- 1 гвоздика
- рубленая петрушка
- 4 картошки
- 4 артишока
- 16 спаржи
- 50 г сливочного масла
- оливковое масло первого отжима
- лимонный сок
Рекомендуемые показания- Греческий рис и мясной гратен
- Величественный тройной сливочный феттучини
- Бельгийский пирог с ветчиной и соусом бешамель
- Калабрийская фасоль с перцем
- Рисовый салат с креветками и тунцом
- соль
- черный перец
Как приготовить запеченную свиную корейку
Свяжите свиную корейку без костей с кухонным шпагатом.
Порежьте листья розмарина, гвоздику, соль, свежемолотый перец и с этим фаршем натрите мясо, затем смажьте его маслом, затем положите в кастрюлю.
Выпекать при температуре 180 ° С в течение примерно 45 минут, затем вынуть кастрюлю из духовки и оставить жаркое на полчаса.
Тем временем почистить картофель и нарезать его большими кусками вдоль.
Удалите самую твердую и белую часть стеблей спаржи.
Очистите артишоки и порежьте их на дольки.
Затем бланшируйте картофель в течение 5 минут в слегка подсоленной воде, артишоки в течение 3 минут и спаржу в течение 2 минут.
Слейте все овощи, высушите их, смажьте их маслом и приготовьте на гриле.
Размягчите масло и обработайте его деревянной ложкой, затем добавьте нарезанную петрушку, несколько капель лимонного сока, соль и перец.
Жаркое нарезать ломтиками и подавать с овощами гриль, заправленными сливочным соусом.
