Как приготовить капусту, приготовленную в духовке с соусом, по рецепту с грецкими орехами с очень деликатным вкусом, который нужно подавать горячим как в качестве первого блюда вместо супа, так и в качестве гарнира для жареного мяса.
Ингредиенты для 4 человек
- 1 савойская капуста около 800 г
- 1 стакан воды
- 1 стакан орехового бульона
- 1 стакан жидкого крема
- 30 г сливочного масла
- 1 маринованный лук с 2 зубчиками
- 3 столовые ложки белой муки
- 1 столовая ложка порошка карри
- 2 столовые ложки крупно нарезанных ядер грецкого ореха
- 1 лавровый лист
Рекомендуемые показания- Артишоки петрушки с чесноком
- Измельченная капуста с колбасками и оливками
- Соус из каперсов и анчоусов с оливками
- Картофель фри с помидорами
- Рецепт деревенского салата с листьями салата и анчоусами
- 1 зубчик чеснока
- соль и перец
- немного масла для выпечки
Как приготовить капусту в духовке с соусом
Удалите твердые наружные листья и ядро капусты, оставив его нетронутым в форме, затем вымойте его и положите в кастрюлю вместе с бульоном, чашкой воды, лавровым листом, зубчиком чеснока, маринованным луком с две гвоздики, соль и свежемолотый перец.
Оставить вариться на умеренном огне минут десять, затем вытащить капусту из сковороды и выложить в смазанную маслом форму для выпечки.
Растопить сливочное масло в сковороде, смешать муку, постепенно наливать жидкие сливки, помешивая на медленном огне, пока полученный соус не поднимет кипение.
В этот момент вытащите половину половинки соуса и вылейте его в миску, добавьте чайную ложку порошка карри и перемешайте.
Положите все обратно на сковороду и аккуратно переверните соус, затем добавьте соль и варите на медленном огне еще 5 минут, помешивая деревянной ложкой.
Вылейте соус по капусте, уже помещенной в кастрюлю, и распределите измельченные ядра грецкого ореха на поверхности, затем поместите в горячую духовку в течение приблизительно 15 минут.
