Как сделать Artusi babà, вкусный десерт, рецепт которого не включает в себя погружение бабы в ликер, как это делается при традиционной подготовке.
Ингредиенты для 4 человек
- 250 г белой муки
- 30 г пивных дрожжей
- 70 г сливочного масла
- 1 дл молока
- 70 г сахарной пудры
- 2 цельных яйца и 1 желток
- 50 г султанов
- 30 г винограда Малага - для удаления семян -
- 1 ложка засахаренного кедра, нарезанного соломкой
- 1/2 стакана марсалы
Рекомендуемые показания- Сан Джузеппе блины с изюмом
- Простой и быстрый классический рецепт яблочного пирога
- Шарлотта с муссом из темного шоколада
- Пирог с малиновым вареньем, миндалем, фундуком и кедровыми орехами
- Торт с каштановой мукой, кедровыми орешками и изюмом
- 1/2 стакана рома
- 1/2 стакана жидкого крема
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
Как приготовить Artusi Babà
Растворите дрожжи в нескольких столовых ложках теплого молока и добавьте 50 грамм муки, затем сформируйте довольно твердое тесто и придайте ему форму хлеба.
Переложите тесто в миску, пропитанную очень небольшим количеством молока, накройте его салфеткой и поставьте миску в слегка нагретую духовку примерно на полчаса, проверяя, что поверхность буханки растрескалась от заквашивания.
Тем временем, обработайте яйца вместе с сахаром, добавьте оставшуюся муку и щепотку соли, пока не получите мягкую и однородную смесь.
Добавьте растопленное масло, оставив немного смазать плесень, дрожжевой батончик, разогретые жидкие сливки, марсалу и ром.
Работайте долго деревянной ложкой, пока тесто не оторвется от стенок чаши.
Смешайте два вида изюма и засахаренный кедр и поставьте обратно в теплую духовку для второго закваски (около 20 минут).
Смажьте плесень, слегка посыпьте ее мукой, вылейте смесь в нее, накройте салфеткой и поставьте обратно в духовку для последнего закваски, которая должна длиться около двух часов.
Когда объем теста увеличится вдвое, включите духовку, чтобы она достигла температуры 200 ° C.
необходимо для приготовления пищи.
Когда пирог станет красивого коричневого цвета, выключите духовку и дайте ей остыть в самой духовке.
Когда десерт остынет, выверните его и посыпьте ванильным сахаром, а затем подайте на стол.
