Как приготовить пиццу all'Andrea, типичный рецепт из региона Лигурия, какие ингредиенты нужны и подробные инструкции по приготовлению перед приготовлением в духовке.
Ингредиенты для 4 человек
- 300 г готового теста для хлеба
- 100 г крупнозернистой твердой пшеницы манной крупы
- 500 г очищенных помидоров без семян
- 8 обессоленных анчоусов маленькими кусочками
- 2 большие луковицы, мелко нарезанные
- 2 столовые ложки маслин в рассоле
- 4 листьев базилика
- 1 дл оливкового масла
- соль и перец
Как сделать Андреа пиццу
Замесить манную крупу с помощью хлебного теста, добавив две столовые ложки масла.
Рекомендуемые показания- Пицца с песто и помидорами черри
- Маргарита Пицца с Песто
- Паскуале сырная пицца
- Пицца с тыквой и сухофруктами с сыром
- Домашняя неаполитанская пицца
Заверните в салфетку и дайте постоять в довольно теплом месте примерно на 30 минут.
После того, как смазать форму для кекса маслом, разложите тесто руками до тех пор, пока оно не покроет дно и бока, с помощью кончиков пальцев вокруг него будет шнур.
Разбейте помидоры, если вы используете консервированные очищенные помидоры, будьте осторожны, чтобы высушить их хорошо.
Положите масло в кастрюлю и поставьте на слабый огонь, слегка обжаривая лук.
Добавьте помидоры, немного соли, щепотку свежемолотого перца и нарезанный базилик.
Оставить готовить на очень слабом огне, пока соус не станет слишком густым.
После добавления анчоусов выключите огонь, продолжая помешивать еще пять минут.
Вылейте свежеприготовленный соус поверх пасты на сковороде, распределите черные оливки по поверхности и поставьте в предварительно разогретую духовку примерно на тридцать минут или пока паста не станет хорошо приготовленной и золотистого цвета.
