Как приготовить анчоус из слоеного теста, рецепт с начинкой из грибов, приправленных лавровым листом и рубленой петрушкой, приготовить менее чем за два часа, включая приготовление.
Ингредиенты для 4 человек
Для слоеного теста
- 150 гр белой муки
- 75 гр сливочного масла
- 1 маленькая ложка соли
- 1 дл теплой воды
Для начинки
- 6 филе анчоуса без соли
- 30 г сливочного масла
- 150 гр культивируемых грибов
- 2 лавровых листа
Рекомендуемые показания- Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
- Французская закуска с овощами
- Канапе с филе анчоусов
- Куриный салат с сельдереем и майонезом
- Канапе с лососем и омлет
- 1 дл молока
- 1 кучка ложки белой муки
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- рубленая петрушка
- черный перец
Подготовка анчоусов
Просейте муку и положите ее на тесто, положите в центр размягченное масло и соль, затем все перемешайте, добавляя воду понемногу.
- Замесить тесто кончиками пальцев, затем сформировать шарик и обернуть его салфеткой, оставив в холодильнике примерно на два часа.
- Раскатать тесто до толщины полсантиметра.
- Смажьте маслом формы и выложите на них тесто, стараясь, чтобы оно идеально прилипало к стенам.
- Протрите дно макаронных изделий вилкой и положите на него кусочек алюминиевой бумаги, чтобы покрыть всю поверхность дна, и поместите несколько сушеных бобов или нут в полость лодки.
- Выпекайте при температуре 220 °, ожидая, пока лодки приобретут красивый золотистый цвет, затем дайте им остыть и выверните их.
- Хорошо вымойте культивируемые грибы и приготовьте их целиком в обильной соленой кипящей воде, приправленной одним или двумя лавровыми листьями.
- Слить грибы и порезать их кубиками, а затем вымыть филе анчоуса, лишенное соли, на маленькие кусочки, после мытья.
- Поставьте масло на огонь и, как только оно растает, добавьте муку.
- Оставьте перемешиваться до коричневого цвета деревянной ложкой, затем добавьте кипящее молоко и энергично перемешайте, пока однородный белый соус не останется готовиться на медленном огне около десяти минут.
- Добавьте грибы, перемешайте и тушите в течение пяти минут, затем добавьте анчоусы вместе с небольшим количеством молотого перца и хлеба.
- Еще через две минуты приготовления подайте в миске, чтобы лодки немного остыли, прежде чем наполнять их.
- Во время подачи разогрейте духовку на несколько минут и украсьте щепоткой петрушки.
