Как приготовить пасту по-римски по-римски, со свежей свиной кожурой, цветной капустой, вареной ветчиной, маслом, луком, чесноком, тертым сыром пекорино, солью и перцем.
Ингредиенты для 4 человек
- 200 г битого зита
- 1 цветная капуста около 1 кг
- 50 г свежей свиной кожуры
- 100 г жирной и постной вареной ветчины нарезать тонкими полосками
- 1 мелко нарезанный лук
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 4 полных ложки тертого сыра пекорино
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец
Как приготовить пасту Zite
Соскоблите кожуру, удалите щетинки, сжег их, затем почистите их влажной тканью.
Рекомендуемые показания- Запеченный пенне тимбале с мясным соусом
- Спагетти с мясным соусом
- Тимбале из риса и фарша
- Макароны с беконом в белом
- Zite паста в римском стиле с вареной ветчиной
Разрежьте их на полоски, положите в кастрюлю, покрытую водой, и варите их в течение часа или более, пока они не станут мягкими.
В кастрюле вскипятить воду, посолить.
Тем временем очистите цветную капусту, отсоедините все соцветия, вымойте их и погрузите в воду на пять минут на открытую сковороду и на сильном огне.
Слейте соцветия с выдолбленной ложкой и держите их в стороне.
В кастрюлю, возможно, в терракоту, положите масло и обжарьте лук и чеснок, через пять минут добавьте ветчину, оставьте на пять минут ароматизировать и добавьте кожуру с литром обезжиренной кулинарной жидкости.
Довести до кипения, опустить макароны и приправить солью.
Когда zite приготовят al dente, добавьте верхушки цветной капусты, варите еще минуту и они готовы.
Подавать на стол в сопровождении тертого сыра пекорино отдельно.
