Как приготовить дикого кабана в псалмах с оливками, рецепт с томатами, с подробным процессом приготовления, от приготовления на сковороде до добавления оливок перед подачей на стол.
Ингредиенты для 4 человек
- мясо кабана (с кожурой) гр. 800
- спелые или очищенные помидоры гр. 400
- маслины гр. 200
- лук
- морковь
- стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- Лорел
- розмарин
- мускатный орех
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
- красное вино
- оливковое масло
- соль и перец
Как сделать кабана в псалмах с оливками
Нарезать мякоть на куски, как тушеное мясо. Положите их на сковороду, посолите и дайте им приготовить воду, удерживая их на огне несколько минут.
В кастрюле подрумяните нарезанный лук, морковь, чеснок и сельдерей в 8 столовых ложках масла, добавьте лавровый лист и немного розмарина и дайте запахам поникнуть.
Добавьте осушенные кусочки кабана и дайте им хорошо окраситься на сильном огне.
Смочите пару бокалов вина, добавьте соль и перец и варите медленно.
Когда это снято, добавьте помидоры и готовьте, наливая горячую воду или бульон, когда это необходимо.
За полчаса до подачи добавить оливки и приправить мускатным орехом.
