Как приготовить венецианскую печень, оригинальный рецепт, который включает лук среди необходимых ингредиентов, объясняется весь процесс приготовления, от подрумянивания нарезанного лука до приготовления мяса на сковороде.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г телячьей печени нарезать тонкими ломтиками
- 1 большая луковица
- 25 г сливочного масла
- 1 чайная ложка рубленой петрушки
- соль
Венецианский препарат для печени
Мелко нарежьте лук, медленно подрумяньте его в растопленном на сковороде сливочном масле, внимательно следя за тем, чтобы он не потемнел, он должен оставаться слегка золотистого цвета.
Добавьте кусочки печени телятины, которые будут готовиться в течение максимум шести минут, поворачивая их только один раз в середине приготовления.
Положите ломтики на блюдо, посолите и добавьте нарезанную петрушку, затем подавайте.
