Как приготовить салат из бархата, рецепт деликатного и в то же время вкусного и питательного первого блюда с описанием процесса приготовления, который требует времени приготовления около 45 минут.
Ингредиенты для 4 человек
- 600 г салата
- 1/2 литра молока
- 30 г маргарина
- 2 столовые ложки муки
- 1/2 литра орехового бульона
- 2 яичных желтка
- 2 полных ложки тертого сыра пармезан
- 2 дл крема
- поджаренные гренки
- соль
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
Как приготовить крем-суп из салата
Удалите внешние листья салата, затем вымойте его и кипятите в кипящей воде в течение 5 минут, затем слейте его, отожмите и измельчите.
Положите нарезанный салат в кастрюлю и приправьте маргарином, обжаренным с мукой.
Всегда помешивая залейте молоком и, после 5 минут варки, добавьте бульон.
Продолжайте готовить осторожно в течение получаса и добавьте соль.
В миске смешайте желтки с сыром пармезан и сливками, вылейте смесь в сливки, немедленно выключите огонь и продолжайте помешивать в течение нескольких минут.
Подавайте салатный крем с поджаренными гренками.
