Как приготовить смешанный овощной пирог, простой рецепт с пастой бризе, необходимые ингредиенты и методы приготовления для начинки и покрытия, время выпечки.
Ингредиенты для 4 человек
Песочное тесто
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яичный желток
- пол чайной ложки соли
- 1-2 столовые ложки воды
начинка
- 100 гр цуккини
- 100 гр моркови
- 160 гр. красный перец
Рекомендуемые показания- Артишоки петрушки с чесноком
- Измельченная капуста с колбасками и оливками
- Соус из каперсов и анчоусов с оливками
- Картофель фри с помидорами
- Рецепт деревенского салата с листьями салата и анчоусами
- 160 гр желтого перца
- 150 гр зеленого лука
- 200 гр брокколи
- 150 гр швейцарского эмменталя
Для покрытия
- 250 мл крема
- 2 яйца
- 2 яичных желтка
- соль
- перец
Как сделать овощной пирог
Разложите муку и в центре поместите масло, нарезанное на мелкие кусочки, яичный желток, соль, воду и замесите до получения однородной смеси.
Заверните макароны в лист полиэтиленовой пленки и оставьте на 1 час в прохладном месте.
Для начинки: вымойте и нарежьте овощи, затем ошпарите их в кипящей воде, охладите их под холодной водой и хорошо высушите.
Раскатать тесто 4 мм. с помощью скалки и накрыть кастрюлю.
Удалите лишнюю часть по краю, посыпьте сыром и положите овощи сверху.
Взбейте сливки с яйцами, желтками, солью, перцем и мускатным орехом и распределите по овощам.
В духовке 40 минут при 200 °. (Вместо песочного теста можно использовать и дрожжевое тесто).
