Как приготовить телятину с соусом из тунца и майонезом, рецепт лимонного сока, включающий морковь, каперсы и анчоусы, готовить в запеканке.
Ингредиенты на 6 порций
- несколько лавровых листьев
- 100 гр. тунца в масле
- майонез
- лимонный сок
- оливковое масло
- 3-4 анчоуса
- 800 гр. Мякоть телятины
- 2 сельдерея
- 3 луковицы
- 3 морковки
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
- немного каперсов
Приготовление телятины с соусом из тунца
Отварить мясо телятины в небольшом количестве кипящей подсоленной воды с сельдереем, луком, морковью и лавровым листом, оставляя вариться на умеренном огне в течение ок. 1 час
Вылейте мясо в другую кастрюлю, которая содержит его правильно, смачивая его 2-3 ложками варочного бульона и ½ лимонного сока.
Варить медленно в закрытой кастрюле в течение прибл. Hour часа.
Когда холодно, слейте мясо и оставьте на несколько часов.
Просейте анчоусы с тунцом, разбавленным парой ложек телячьего бульона, добавьте майонез, хорошо перемешайте, затем нарежьте мясо на ломтики, разложите по тарелкам и полейте соусом, посыпьте нарезанными каперсами и поставьте в прохладное место ,
