Как приготовить кусочки телятины с беконом, ингредиенты и подробную процедуру приготовления, чтобы получить вкусный рецепт со вкусом можжевельника.
Ингредиенты для 4 человек
- 600 г мякоти телятины
- 70 г бекона нарезать одним ломтиком
- 30 г сливочного масла
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 20 гр ягод можжевельника
- полстакана белого вина
- 1 лавровый лист
- 1 лист шалфея
- 1 маленький ковш бульона
- 1 шалот
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
- 300 гр грибов
- 1 пучок петрушки
- 1 зубчик чеснока
- соль
- перец
Как приготовить кусочки телятины с беконом
Подготовьте мясо телятины, разделенное на кубики по 3 сантиметра с каждой стороны, порежьте бекон на кубики, очистите лук-шалот и аккуратно нарежьте его.
Подготовьте гроздь лавра и шалфея с веточкой петрушки, чтобы они были связаны кухонной нитью.
Мясо обжарить на сковороде, приготовленной с добавлением масла и ложки горячего масла, посолить и поперчить, потушить, затем процедить и держать в тепле между двумя чашами.
Положите лук-шалот в одну сковороду вместе с беконом, подрумяните их на медленном огне до тех пор, пока лук-шалот не увянет, и слегка обжарьте бекон, затем добавьте ягоды можжевельника, оставив их коричневыми на минуту.
Вылейте белое вино в смесь, выпарив его, поддерживая тепло, затем добавьте лавровый лист, шалфей и петрушку с мясными кубиками, накрыв все бульоном, солью и перцем, доведите до кипения и продолжайте готовить на среднем огне с кастрюлей, открытой для еще 30 минут.
Хорошо очистите грибы, пропуская их под струей воды, высушите их и нарежьте их ломтиками, поджарив их 3 минуты на сковороде с маслом и чесноком, добавьте петрушку и добавьте их в кусочки телятины с беконом до окончания приготовления.
