Рецепт тосканского панкотто, ингредиенты и способы приготовления этого типичного блюда из бедной тосканской кухни из древней традиции крестьянских семей, считавших серьезным грехом выбрасывать продвинутый хлеб.
Ингредиенты для 4 человек
- гр. 300 тонко нарезанного черствого хлеба
- 2 зубчика чеснока
- щепотка душицы
- 4 столовые ложки оливкового масла
- тертый сыр пармезан
- соль
Как приготовить тосканский панкотто
Вскипятите литр подсоленной воды с крышкой, с орегано, чесноком и горсткой тертого сыра.
Размешайте и, когда чеснок приготовится, удалите его и добавьте черствый хлеб, нарезанный тонкими ломтиками, и оливковое масло.
Подавать через несколько минут, хлеб не следует слишком замачивать, добавляя больше тертого сыра.
